みなさんこんにちは
NAKA`Zキッチンマスターのtadanobu.nakazawaです
昨日今日非常に暑かったですね！！熱中症にはくれぐれもお気をつけくださいませ
さてさて、熱中と言えば、麺に熱中の私ですが、遂に辿りつきました
作りたかった理想の麺に。。。
チャーシューと煮卵は次回の課題として
麺は完成です
小麦粉の風味、喉越し、噛み応え、コシ、なかなか良くまとまりました
こちら↓
今回の手打ち麺は、打ってから寝かせて、最近手に入れた秘密兵器で製麺しました
秘密兵器すごい
今回の仕上がりは満足でした。完成までもう少し挑戦は続く。。。
MINI Nagano tadanobu.nakazawa