寒くなると…そう鍋の季節ですよね♪
そこで♪本格的な ☆塩ちゃんこ鍋☆ のレシピをひとつ♪
鶏がらから出汁をとる本格派
なので、時間がかかりますが…手間をかけただけあって、すごい鍋なのです！
何がすごいかは…最後まで読んでみてくださいね〜
では、鶏がらスープの材料から♪
だいたい2〜3人分の量かな？
マ●ニーちゃんやくずきりのような、スープをいっぱい吸ってしまう
具材を使う場合は多めにスープを作りましょう☆
● 鶏がら（2羽から3羽）
鶏さんの姿まんま…なのでちょっとコワイですが、頑張って
● 長ねぎの青い部分（3〜4本分）
● 生姜（1/2個分をスライスにしてね）
● 酒（2カップくらい・料理酒は塩分が強いので塩加減に要注意！
飲む用のお酒の方がよいです）
● 鳥もも肉（1枚分くらい）
● 塩（適量）
ここがポイント！具材を入れて煮込むので、鶏がらスープの段階で
調度いい塩加減だと確実に薄い！！ので、濃い目で！
天然の塩が良いです♪（岩塩を使ったらGOODでしたよ
）①鶏がらは流水でよく洗って下さい。
（羽根の間なども抜かりなく〜結構汚いです
）②水3L〜を大きな鍋に入れて、上記の材料を全て投入！
（かなり濃い目のスープを作って、鍋の具材を煮込む時は
お湯を足して希釈する感じでつかうも良し☆
スープをストレートでつかう場合は、上にも書いたように
ちょうど良いより濃い塩加減で☆）
③火にかけて、沸騰して少ししたら（鶏たちに火が通ったら）、
弱火にしてひたすら煮込む！煮込む！煮込む！！・・・
あ、途中あく取りも忘れずに
④ひたすら煮込んだら（2〜3時間は
）完成！！…なのですが、その前に最重要なひと手間が！
ポイントその2 最後にスープをこすのです！！≪リ●ドクッキングぺーパー≫のような、
厚手の不織布のようなキッチンペーパーがBEST
結構汚いことにもビックリするかとおもいます…
余分な脂もとれてかなりヘルシーになりますよ♪
鶏がらやネギなど大きいものは先に取っておいてくださいね
そうすると…
キレイに澄んだ琥珀色のスープが完成これがすごい鍋のヒミツなのです
なぜって？？
皆さんは、お店でも
でも、鍋のあとに髪やお洋服にしっかりと染み込んだニオイに困ったことはありませんか？
このスープで鍋を作ると、
ニオワナイのですこれは偶然の発見でしたが…
狭い部屋で湯気もくもく状態で食べていたのですが、その後場所移動
しようと相手とタクシーに乗って、初めて気付き二人でビックリしました〜
おそらく、匂いがしない訳は丁寧にスープをこすことのようです
あの汚れや余分な脂が、においの元のようです…
オシャレなMINIユーザー様は、お友達もきっと
皆さんオシャレな方ばかり♪ですよね♪
皆で楽しく鍋パーティーしても、帰り道に
しっかり鍋の匂いの染み込んだ状態で、
愛車のMINIにお乗りになったり、ましてや満員電車に乗るなんて
気が引けるよね、と思っていた方も多いのでは？
そんな思いから、ご紹介させていただきました
肝心な鍋は…
スープを土鍋に移して、お好きな具材（お野菜、豆腐、きのこ達、
海老カニや魚介類、お好きなものなんでもOK♪お子様がいらっしゃる
ご家庭はウインナーやキャベツなどもGOODですよ〜）
を入れちゃってください！
冷蔵庫の中、在庫一掃したいときにも♪
忘れていましたが、スープをとるときにつかった鶏ももは、
一口サイズに切ってお鍋にも入れてあげてくださいね☆
シメも麺、ご飯なんでもOK！（卵も忘れずに
）個人的にはやはり麺（中華めん）ですが、最近は茹でずに
そのまま鍋に投入できる、鍋用の麺がスーパーにおいてありますので
オススメです★
スープをいっぱい作って余った場合も、いろいろ活用できます！
例えば、カレーを煮込む時に水ではなく、この鶏がらスープを使うと、
おかわりが止まらない絶品カレーが作れます
ちょびっとだけ残った時は、炒め物や麻婆豆腐などに使えます♪
なので、あえて多く作っておくのもGOODですよ〜
是非この冬はお試しくださいな
もちろん、皆様のお好みでアレンジして下さいね
…と長くなりましたが、最後までご覧下さった皆さん、
ありがとうございます
MINIのショールームにも、ぜひ足を運んでみて下さい☆
スタッフ一同お待ちしております
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Parking: 地下駐車場あり
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