ＭＩＮＩ横浜港北のヌカタニです。以前のブログにも書きましたが、カレーが好きです
（食べるのも、作るのも。）
先日、『今日はどんなカレーを作ろうかな〜』と考えていた時、
なぜか急に『ＭＩＮＩっぽいカレーが作りたい！』と強く思い始めてしまいました。
そして、思いついたのが、、、、
『チリ・レッド・カレー！』
目標は、『より美味く、より辛く、より赤く
』というワケで、
スパイスは、『赤さ重視』の配合で
（黄色くなるからターメリックも入れません！）
タマネギ、ニンニク、セロリ、生姜をフード・プロセッサーに。
（赤さを邪魔されると困るので、粉々に刻みます）
肉も、色重視で鶏挽肉にして、トマトとパプリカで更に赤くして、
煮込むこと数十分、、、、
『完成！チリ・レッド・カレー！！』
（白いご飯がホワイト・ルーフ＆ミラー・カバー！）
まるで、『マーボ豆腐か？』と思うほどの赤さを実現できました
えっ、味
大丈夫でしたよ〜
ターメリックを入れない代わりに、クミンとコリアンダーを多めに入れたことと、野菜をたくさん入れたおかげで、爽やかな辛さの美味しいカレーになりました
皆さんも是非、『ＭＩＮＩっぽいカレー』作ってみてくださいね〜
（いいカレーが出来たら教えてください！ 当ブログでご紹介させていただきます！）
ではまた〜
